卤豆腐的做法_卤豆腐怎么做_卤豆腐的家常做法_香满屋【心食谱】

卤豆腐

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简介
豆腐营养极高,有“植物肉”的美称,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者
材料

老豆腐500克,葱姜、酱油、盐、郫县豆瓣酱、糖适量。

做法

1、豆腐切麻将块焯水捞出,撒少许盐腌几分钟。

2、起锅热油炸豆腐至金黄色捞出。

3、再起锅放油爆香郫县豆瓣酱、葱姜。

4、放酱油、糖、半碗水和豆腐焖煮至汤浓即可食用。

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