青柚凉粉

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简介
青柚凉粉妙在加进了清凉去火的柚子,柚的香和酸让这道极具想象力的菜立马特别起来。除了日本青柚,国产的四川柚子以及苦柚都是不错的选择。
材料

主料:凉粉400克,日本青柚100克,红椒1个,干红椒20克,蒜茸50克,麻油50克,酱油,米醋,盐,味精各适量,芥末少许。

做法

1.凉粉切四方小块。日本青柚切丝。红椒洗净去籽切丝。

2.红椒切段,麻油下火炸成红油。

3.调汁:蒜茸、红油、酱油、米醋、盐、味精、芥末调匀即成。

4.凉粉中放入青柚丝、红椒丝,浇汁拌匀即可食用。

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