蒸酿黄瓜

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材料

主料:黄瓜300克,肥瘦猪肉250克,

调料:盐3克,味精1克,料酒10克,玉米淀粉3克,大葱5克,姜3克,色拉油15克

做法

1.将黄瓜洗净,切成段(厚1厘米),去掉黄瓜瓤,备用;

2.葱、姜分别切末备用;

3.将猪肉剁馅放入碗中,加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀,做成肉丸;

4.将肉丸放在切好的黄瓜段内,入蒸锅蒸3分钟;

5.将锅置于旺火上,放入色拉油烧热,加入清汤(500克)、精盐(2克),烧开后用湿淀粉勾芡,淋上在黄瓜段上即可。

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