家伙下厨之葱爆黄瓜条

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简介
羊黄瓜条是很嫩的肉条,没有丁点的肥肉。这道菜是家伙炒的,号称要给咱露上一手,还强烈要求不能吞了他的功劳??烧馕磺咳肆儆玫讲欧⒕蹙┐兄皇A税敫?,又懒得下楼去买,因此就严重的肉多葱少。肉片炒的很嫩,味道上再多些葱会更好,配上红酒之后非常不错。趁着热气腾腾的,快点吃吧。^&^
材料

黄瓜条 3条,京葱1根,蒜头 5粒,姜 2片,油适量,料酒适量,盐适量,酱油适量,糖适量,鸡精适量

做法

1.羊黄瓜条切片,加料酒、酱油、少许盐、姜末和一点葱丝腌5分钟。京葱切斜片,蒜头切末备用。

2.锅内烧较多量油,入肉片滑炒至变色取出。

3.另起锅以蒜末爆香,入葱片略炒后加肉片翻炒至熟,以适量盐、糖、鸡精调味。装盘。

小诀窍

羊黄瓜条不能炒的太久,不然肉质容易变老。

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