叶形烤饼的做法_叶形烤饼怎么做_叶形烤饼的家常做法_叶儿蓁蓁【心食谱】

叶形烤饼

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食谱号 193350 阅读 16,142次 收藏 19次

材料

材料A:高粉200g,低粉50g,细砂糖10g,盐1/2小勺,酵母2g,水150g

材料B:无盐奶油10g

材料C:盐,黑胡椒碎,混合香草少许

做法

1、材料A混合成团至7-8分筋,入材料B,至完全扩展状态,发酵至2倍大。

2、再等分8等份,滚圆,松弛10-15分钟。

3、擀成厚约3-5MM的片状,入烤盘。

4、面上涂油,均匀撒上C,,切割数刀口,用手略向外拉开,最后再发酵20分钟。

5、烤箱预热,入上层200度16-18分钟。

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