小炒香菇黄瓜条

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食谱号 15493 阅读 221,210次 收藏 234次

材料

黄瓜,香菇,花椒,干辣椒,葱丝,油,盐

做法

1.黄瓜切条提前用盐腌约一个小时,挤去水分,泡好的香菇切条备用。

2.炒锅热油炸香花椒,把花椒捞出扔掉,然后放切丝的小干辣椒、葱丝,炒出香味和辣味,放入香菇条翻炒一会,然后放入黄瓜条翻炒几下就好,酌量加盐。

小诀窍

炒的过程中如果嫌干就加点儿挤出来的黄瓜汁; 为了最大限度的保持黄瓜和香菇的清香,烹饪过程中只加了盐调味,当然也可以加少许糖提味。

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